La dieta cetogénica y la pérdida de peso

¿Qué es la Dieta Cetogénica?

La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos que estimula al hígado a producir cetonas que luego el cuerpo utiliza como fuente principal de energía. Para permanecer en la “zona cetogénica” y experimentar todos los beneficios de la dieta, se deben consumir entre 20 y 50 gramos de carbohidratos por día. Esto representa una reducción drástica en la ingesta diaria de carbohidratos en comparación con la dieta estadounidense estándar.

¿Cómo funciona la dieta cetogénica?

Cuando llevas una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, tu hígado descompone las grasas en ácidos grasos que luego convierte en energía. Este proceso se llama "quema de grasa" y es el proceso que le permite a su cuerpo permanecer en cetosis y experimentar los muchos beneficios que conlleva estar en cetosis. Cuando consumes carbohidratos, tu cuerpo los utilizará primero como combustible. Cualquier exceso se almacenará en los músculos y el hígado como glucógeno, que puede convertirse nuevamente en glucosa, el tipo de azúcar que el cuerpo utiliza para obtener energía. Cuando haya alcanzado su límite diario de carbohidratos y sus reservas de glucógeno estén llenas, su cuerpo recurrirá a la grasa para obtener energía y la descompondrá en enzimas llamadas lipasas, que luego descompondrán la grasa.

Beneficios de una dieta cetogénica

La dieta cetogénica tiene muchos beneficios. Algunos de los más notables incluyen: - Mayor concentración y claridad mental. Las personas que adoptan una dieta cetogénica a menudo informan un aumento en su energía, concentración y claridad mental. Esto puede deberse al hecho de que se sabe que las dietas altas en grasas mejoran la salud neuroquímica, lo que luego conduce a un aumento en la atención y la concentración. Los estudios han encontrado que la salud intestinal está estrechamente relacionada con la salud del cerebro. Esto significa que un intestino enfermo puede afectar negativamente a su función cognitiva. Por el contrario, un intestino sano puede promover la función cognitiva. Un intestino sano se caracteriza por una gran cantidad de probióticos beneficiosos y una baja presencia de bacterias dañinas. Se ha demostrado que la dieta cetogénica mejora la salud intestinal, lo que luego puede conducir a una mejora en la función cognitiva. Mejor salud del corazón. Una dieta cetogénica reduce los triglicéridos, que son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre y que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca cuando los niveles son demasiado altos. También reduce el colesterol LDL (malo) y aumenta el colesterol HDL (bueno), lo que supone un beneficio importante para la salud del corazón. Una dieta cetogénica es una excelente manera de perder peso, especialmente si tienes mucho peso que perder. Se ha demostrado que ayuda a las personas a perder peso de forma más rápida y eficaz que otros tipos de dieta. Una dieta cetogénica suele ir acompañada de un aumento de energía. Esto podría deberse a que las cetonas se utilizan como su principal fuente de energía y, naturalmente, aumentarán su energía.

Alimentos cetogénicos

La mejor manera de saber qué alimentos son cetogénicos es saber qué alimentos tienen un alto contenido de carbohidratos. En una dieta cetogénica se debe evitar cualquier alimento con alto contenido de carbohidratos, incluidos cereales, legumbres, patatas, tubérculos y frutas. Aquí hay algunas opciones de comidas y refrigerios cetogénicos. Verduras, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, pepinos, berenjenas, judías verdes, col rizada, champiñones, cebollas, pimientos, espinacas, calabaza. Frutas, aguacate, bayas, limones, limas, aceitunas, calabaza, ruibarbo y tomates. Frutos secos y semillas, Almendras, semillas de lino, semillas de cáñamo, nueces de macadamia, nueces. Carnes y pescados, ternera, pollo, pato, pescado, cordero, cerdo, pavo, etc.

Efectos secundarios de una dieta cetogénica

Si bien una dieta cetogénica es beneficiosa para muchas personas, hay algunas que experimentan efectos secundarios cuando inicialmente hacen la transición a esta dieta. Algunos de los efectos secundarios más comunes incluyen que el mal aliento generalmente es causado por la descomposición de las grasas en la boca, lo que puede producir un olor inusual. Esto puede ocurrir al adoptar una dieta cetogénica, pero generalmente desaparecerá después de unas semanas a medida que su cuerpo se adapte a la nueva dieta. Dado que la dieta cetogénica es rica en grasas y baja en fibra, puede provocar estreñimiento. Esto se puede evitar consumiendo mucha agua y aumentando la ingesta de fibra. Un efecto secundario de esta dieta que puede ocurrir en las etapas iniciales de la dieta son los dolores de cabeza. Esto puede deberse a niveles bajos de sal en el cuerpo, deshidratación o cambios en los niveles de azúcar en sangre.

Línea de fondo

La dieta cetogénica es una dieta rica en grasas y baja en carbohidratos que sigue siendo uno de los métodos más eficaces para reducir la grasa corporal y promover la quema de grasa. Sus numerosos beneficios incluyen una mayor concentración, una mejor salud del corazón, pérdida de peso y aumento de energía. Si buscas mejorar tu salud, aumentar tus niveles de energía y perder peso, entonces la dieta cetogénica es una excelente opción. Sin embargo, es importante señalar que esta no es una dieta cualquiera.